玉米鱼肠包
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你们可以卷上自己喜欢的香肠火腿,小孩都比较喜欢吃,月龄小的宝贝可以买那种低糖不含防腐剂的香肠,我女儿也比喜欢吃有花样的馒头,但是卡通馒头做是需要很多时间,做这种比较简单,
1泡打粉的话你们加也可以,不加也可以,
2这里用了170g南瓜泥,你们可以多备点,面粉吸水性不一样,太干了可以多加点
2一定不要是热的南瓜泥,会直接把酵母烫死
用料
小麦面粉 | 250g |
南瓜泥 | 170g |
酵母 | 2.5g |
白糖 | 6g |
猪油 | 8克 |
托马斯鳕鱼肠 | 6根 |
泡打粉 | 2g |
刮板 | 1个 |
玉米鱼肠包的做法
把所有需要的提前称好,南瓜泥过筛,加入白糖搅拌至融化,南瓜本身也是甜的,你们不加糖也可以,
将南瓜泥,猪油,泡打粉,酵母倒入面粉中,
刚开始揉比较粘手,怎么个揉法可以看我之前做的南瓜包有视频,乱揉是揉不光滑的,
揉至光滑面团即可,
分成6分份
把一份面团擀平,一定要擀大小差不多一至,若是擀成一边薄一边厚,这样蒸出来就是一边高一边低,
拿刮板按压的时候要不轻不重,太轻了纹路不清楚,太重了容易切断,蒸出来就会裂开,你们凭感觉来,按压好把上图→两边各切掉一点,
再卷上火腿,
放锅里盖上盖子静置发酵20-30分钟,有烤箱的也可以放烤箱里发酵,发酵好拿起来明显轻轻的,轻轻按压表面会回弹
发酵好的火腿包拿出来放外面先,锅里放水烧开再放进去中小火蒸15分钟,蒸好闷5分钟再开锅
选择小的鱼肠,火腿,做出来刚好,
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