羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）
来源：菜肴屋 阅读：2.78W 次
先生老家送来的黄米面，内蒙朋友送来的羊肉，先生说小时候过年才能吃上羊肉泡糕，所以这童年记忆里的美食是终生难忘，世界上最好吃的食物。来吧，一起来做一次原汁原味家乡饭
用料
| 羊肉 | 克 |
| 料酒 | |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 香叶 | |
| 小茴香 | |
| 白酒 | |
| 盐 | 克 |
| 胡椒粉 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 黄米面 | |
| 凉水 |
羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法
羊肉，羊骨洗净
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第2张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第2张")
放入清水
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第3张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第3张")
放入姜片，倒些料酒焯水
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第4张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第4张")
撇去浮末，捞出放入净水高压锅
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第5张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第5张")
放入花椒、香叶、小茴香、姜、葱、料酒、白酒，高压锅压45分钟
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第6张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第6张")
肉先炖着，来做黄米糕，温水拌面呈半干粉状
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第7张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第7张")
如图平铺放入笼屉
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第8张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第8张")
上汽蒸20分钟
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第9张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第9张")
取出后用手揉压，此时非常烫，边上备凉水，间断把手放入水中冷却，防止烫伤！切记，需要点技术！
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第10张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第10张")
羊肉出锅
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第11张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第11张")
放盐、胡椒粉、撒香菜
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第12张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第12张")
夹上一块黄米糕泡入羊肉汤一起吃个痛快！
![羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第13张]( "羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法步骤图 第13张")
小贴士
注意，一定注意防烫！食材没计量，只能你看着办了🤪
大家都在看
最近更新