黄家卤羊肉/卤羊肉饭
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同事送了一只羊腿，冻在冰箱里好些日子了，想着怎么消耗比较快，那么卤羊肉吧，一次卤个二斤，吃个够够🍲
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 料酒 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生姜 | 5g |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 花椒 | 一把 |
| 橘子皮干 | 一片 |
| 八角 | 一个 |
| 水 | 200克 |
| 其他的你喜欢的香料调料 | 随意 |
黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法
羊肉切大块放网锅，主锅里加水没过羊肉。
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第2张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第2张")
设置5分钟50度速5洗肉。
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第3张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第3张")
清空主锅，将羊肉冲洗干净，再次放入主锅，所有材料和水全部主锅
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第4张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第4张")
设置90分钟，100度，反转小勺
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第5张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第5张")
完成，香喷喷的卤羊肉就做好啦。
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第6张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第6张")
切些素菜放进去，再屯20分钟，就可以做卤肉饭。
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第7张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第7张")
黄氏卤羊肉饭，一点不夸张，我家娃一口气吃两碗。
![黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第8张]( "黄家卤羊肉/卤羊肉饭的做法步骤图 第8张")
小贴士
羊肉这次切的大块，卤好后反转速度4撕了一下，下次可以直接切小块卤好，再加素菜卤，会比较方便。卖相会更好
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