一口难忘！简单易做的鸡枞炒肉丝

细雨，微风，菌菇香🍄。
        🍄这是个各种美味菌菇破土而出的季节，那属于菌子特有的鲜香怎能错过。
       其实菜谱只是参考，美味的蘑菇们真是怎么做都好吃，越简单的烹饪方法越能体现食材本身的鲜味。🍄

用料  

一口难忘！简单易做的鸡枞炒肉丝的做法  

1. 猪里脊切丝，加入生抽，老抽，淀粉，蛋清，一个方向抓匀。料汁被肉丝吸收，肉丝根根分明，看起来不会汤汤的就好了。

2. 黑皮鸡枞洗净，一切为二备用

3. 热锅凉油倒入肉丝，迅速拨散，五分熟迅速盛出，这一步动作要快，千万不要炒的全熟了，影响成品口感。

4. 锅内剩余底油，倒入鸡枞翻炒至成熟，放少量盐。

5. 加入半熟的肉丝炒至成熟，装盘。🍄

小贴士

这道菜选用了橄榄油，其实玉米或葵花籽油也可以，主要是这些油味道淡不会遮盖蘑菇的味道