文蛤羊肉年糕汤
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其实本来只是买了些文蛤,想要白灼一下吃掉…结果沙子没有吐干净…那就剥出肉、滤干净汤,加了点料变成了文蛤羊肉年糕汤~
用料
文蛤 | 三斤 |
羊肉片 | 一袋 |
银耳 | 半朵 |
年糕片 | 半袋 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
文蛤羊肉年糕汤的做法
锅里放几片姜,烧一锅开水,白灼文蛤。
吃的时候发现沙子有点多,就剥出文蛤肉,摘掉沙袋,洗干净备用。煮文蛤的汤也滤干净沙子备用银耳泡发,揪成小朵。
烧一锅开水焯一下冷冻羊肉片,捞出备用。把文蛤汤重新加热烧开,加入银耳和年糕片,煮熟后加入羊肉片和文蛤肉,烧开,尝一下调整味道。
撒上香菜即可。
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