新派简易莲蓉芝麻团
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小时候爱吃的一种油炸面食点心,老广称其为煎堆
用料
糯米粉 | 280克 |
白糖 | 50克 |
水 | 200克 |
泡打粉 | 1小勺 |
白芝麻 | 适量 |
莲蓉馅 | 适量 |
食用油 | 30克 |
新派简易莲蓉芝麻团的做法
将油,泡打粉,糖倒入清水中搅拌至糖溶化
倒入糯米粉揉搓
揉好的面团
把面团分成差不多大小的小团
每个小面团依次压扁包入莲蓉馅,收口,搓圆。每个馅的用量我大约是面团的一半大小,馅料也可以看自己喜好换成豆沙馅儿紫薯泥等
包好馅后再裏上一层芝麻
热油,筷子探入能起气泡温度便够了
放入麻团小火炸,过程中注意翻翻让其受热均匀,看到麻团体积比原先大了一两倍而且飘浮起来,便是熟了,捞出控油
泡杯花茶准备开吃~
想外皮脆脆的可以炸久一点
软软糯糯的😋
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