芝麻莲蓉球
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用料
| 莲蓉 | 150克 |
| 生芝麻 | 适量 |
| 熟猪油 | 30克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 澄粉 | 20克 |
| 水 | 90克 |
| 开水 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
芝麻莲蓉球的做法
开水冲入澄粉烫熟后倒入糯米粉团中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑
将做法（一）的面团均分成每小团约30克重，用手压扁成圆片后，包入约20克的莲蓉馅，揉成圆球
把做法（二）的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧
锅内油热后改中小火，放入莲蓉球，炸至表面金黄
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