桂花紫米酿糖藕
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最近迷上桂花后,厨房总会阵阵飘香。。。
之前是桂花炒年糕,今晚是桂花紫米酿糖藕,实实在在的美容美食两者兼得!
这道江南美食,做法简单,但比较耗时,急性子不太适合哦~
用料
血糯米 | 勺6 |
桂花 | 4勺 |
莲藕 | 1个 |
红糖 | 1/4片 |
桂花紫米酿糖藕的做法
血糯米提前浸泡2小时
莲藕洗净,刨皮
把莲藕的两端各切去3厘米
把藕竖起,用筷子将血糯米塞进藕孔中,不留空隙
刚刚切下的小藕盖用牙签把两端封好
锅中放水淹没莲藕,加红糖、桂花,煮滚后转小火焖煮2小时
藕放凉后,切块
根据自己喜欢来造型,最后把桂花蜜淋在表面即可
根据自己喜欢来造型,最后把桂花蜜淋在表面即可
小贴士
1.血糯米轻轻淘洗后,浸泡的水不要倒掉,一同倒入锅中焖藕(藕的营养素溶于水中,勿浪费)
2.血糯米可用普通白糯米代替,只是营养和卖相没有那么好。
3.桂花蜜是自己腌制的(我的菜谱有教程),怕麻烦的,可以桂花加蜜糖直接淋在藕的表面。
4.小馆有桂林的金桂花,有兴趣的朋友欢迎进馆哦~
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