葱油淋桂鱼
来源：菜肴屋 阅读：9.96K 次
下饭又容易上手的一道菜。灰常简单又好次～
用料
| 主料： | |
| 桂鱼一条 | |
| 辅料： | |
| 生姜 | 5-6片 |
| 小葱 | 4-5根 |
| 生抽 | 两汤匙 |
| 鸡精 | 少量（0.5g左右） |
| 糖 | 少量（1.5g左右） |
| 水 | 两汤匙 |
| 料酒 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
葱油淋桂鱼的做法
将桂鱼洗净滤干，在两面鱼肚上用刀各划开3道口子，方便入味
生姜切片插在桂鱼肚子上的刀口内
小葱分成两份，一份切成3厘米左右的葱段，另一份打结放在鱼肚子里
料酒均匀地淋在鱼身上
鱼放入锅内，水煮开后蒸12－15分钟左右，出锅
色拉油入锅加热，油热后放入葱段，炒香。将酱油、水、糖和鸡精放入锅中炒匀后即可出锅。
将酱汁均匀地淋在桂鱼身上。大功告成啦！
小贴士
酱油、水、糖和鸡精的比例可根据自己的口味进行调节～
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