宁夏凉拌手撕鸡

用料  

宁夏凉拌手撕鸡的做法  

1. 将一整只鸡放入锅里炖煮然后把血沫打出来，放入姜片葱段后盖上盖子炖一个小时，（煮鸡的汤不用倒）放凉后顺着肉丝的纹路来撕鸡肉撕好放入大碗备用，小火放油放花椒慢慢炒香后，放入葱姜蒜沫干辣椒段，再放入醋，生抽，盐，白糖然后再放入煮鸡的原汤（最好是放一点上面的油）然后放凉倒入鸡肉丝上最后放一点香菜即可。