横财就手
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一道我爸爸最喜欢的美食，爸爸已经88岁，很多东西都咬不动了，喜欢“淋软滑”食物，我就做了这道菜给他的年夜饭吃。
用料
| 猪蹄 | 半个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 小许 |
| 陈皮 | 一片 |
| 火腿 | 小许 |
横财就手的做法
先把猪蹄飞水，捞起放老抽涂均匀，凉干，然后用滚油炸至猪皮气泡，放猪蹄，香叶，八角，桂皮，陈皮，老抽，生抽，火腿，清水没过猪蹄大火烧开，转中火煮一个小时，拿出来用大碗装猪蹄，放一些煮猪蹄料汁，放适量冰糖，再炖1小时，然后用汁液收汁，淋上猪蹄上，完美。
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小贴士
一开始煮先不要放冰糖
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