白切鸡,桂花蜂蜜糯米条红枣酿一锅四出
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小美最神奇的地方就是同样的时间可以做出三种四种美食,甚至更多,只要多花心思去搭配。
用料
三黄鸡 | 2.2斤以内 |
红枣 | 20颗 |
糯米粉 | 150g |
热水 | 适量拌糯米粉 |
杏鲍菇 | 3根 |
桂花 | 15g |
蜂蜜 | 适量 |
白切鸡,桂花蜂蜜糯米条红枣酿一锅四出的做法
2.2斤以内的三黄鸡,提前两个小时用盐给鸡全身按摩,半个小时后用水冲掉,再抹盐按摩,半个小时候冲掉再来最后一次,为了让盐味进入鸡肉里面。
腌制2个小时的鸡放入主锅,屁股朝下,放入20g料酒,50g水,盖上主锅盖,设定
25分钟/varoma/反转/小勺进行烹煮。1.红枣去核,糯米粉加热水揉成团,分成一个个小细条夹入红枣里。再放入铺好烘焙纸的蒸锅组上层。
2.杏鲍菇一切为四,放入铺好烘焙纸的蒸锅组下层。再放入有白切鸡的主锅上,同时进行烹饪。蜂蜜和桂花调好浇在糯米条红枣酿,红白黄搭配特别漂亮。
杏鲍菇撕成小条,按自己口味进行调汁拌匀即可(我的通用懒人方子调汁:生抽和香油比例2:1,再滴两滴醋,两滴橄榄油,撒点黑胡椒碎即可,喜欢吃辣的可以放辣椒油)
完整的一只鸡
剁块,装盘,浇汁(葱花,生抽,香油,辣椒油)
主锅里剩的鸡汤加入500g水,设定10分钟/100度/速度1进行煮沸,水温达到100度后,从量杯口扔入小白菜,再煮1分钟即可。
25分钟三菜一汤,邀请客人很方便了。
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