彩蔬龙利鱼

用料  

彩蔬龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼（超市冰冻区有卖，无刺肉质鲜美。）完全解冻后，切块；

2. 锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金黄色，装盘备用；
   * 煎鱼建议用平底不粘锅

3. 香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸；

4. 蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。