生鱼奶白汤
来源:菜肴屋 阅读:1.53W 次
生鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,是家常煲汤的上选。此外,生鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
用料
生鱼 | 一条 |
豆腐 | 若干 |
番茄 | 一个 |
葱 | 一颗 |
姜 | 4-5片 |
生鱼奶白汤的做法
将生鱼表面粘液洗净
在平底锅中加入少许香油和调和油,将生鱼置于姜片之上放入,去腥防粘底.
煎至表皮些许金黄.另一边砂锅的水刚好煲开,把鱼,姜片和油都倒入.
猛火煮开后,改为小火慢煲.依个人喜好加入豆腐.
煲的时间任君选择,最少半小时,最好一小时左右.
最后加入一个完整番茄及葱条,加少许盐调味.肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好啦~
小贴士
生鱼煲汤的最佳拍档是西洋菜,不过刚好今天菜市场没卖西洋菜.豆腐,番茄也是煲汤的好选择.~
大家都在看
最近更新