虾仁炒青瓜西芹

买了半斤虾，原来想着就白灼吃的，后来索性把它剥了跟青瓜西芹一起炒，味道很不错啊！都好味！！

用料  

虾仁炒青瓜西芹的做法  

1. 锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；

2. 捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；

3. 西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；

4. 青瓜洗净去头尾，也切成与西芹差不多大小的菱形；

5. 锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；

6. 然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）

7. 加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！

小贴士

虾仁也可以生的时候入冷冻半个小时再取出，就很好剥壳了！