螺丝椒3条，皮蛋两颗（两人一餐份）
用料
低油擂椒皮蛋的做法
水烧开整条煮螺丝椒至软，同时放入皮蛋稍煮热
螺丝椒剪成段，皮蛋放入，面上铺蒜末，淋一勺热油（或者加辣椒油），加入生抽两勺，醋少许，盐少许，糖少许，拌匀擂碎即可
高油版，先热锅凉油炒香蒜，放入辣椒、加盐、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉炒软，乘入碗中加皮蛋擂碎即可
