这可能是最简单的地三鲜哦！（省油健康版）

简单易学，分分钟搞定！即健康又省油！

用料  

这可能是最简单的地三鲜哦！（省油健康版）的做法  

1. 准备食材：洗净茄子切成块，青椒洗净手撕成块（手撕更入味）。

2. 土豆削皮切成小块，用水洗一下，洗去表面淀粉装盘备用。

3. 大蒜切碎备用。

4. 大葱切出葱花备用。

5. 热锅倒入植物油，油热放葱花。

6. 放入土豆块，炸制金黄。

7. 再放入茄子和青椒。一起翻炒均匀后，放入生抽，糖，盐，蚝油，继续翻炒到茄子表面湿润，这个时候放些花椒粉，这个可以根据个人喜好放，不放也可以，然后在此翻炒均匀，倒入半碗水小火焖一会儿，待茄子蔫儿了就可以开成大火收汤汁，出锅前，放入蒜末，轻轻翻炒，使蒜末均匀即可。

8. 出锅！装盘！开动！

9. 真的很好吃哦，这么做既简单又省时最最重要的是健康！

小贴士

其实正宗的地三鲜是用尖椒的，因为家里有小孩子不能吃辣所以改为青椒，味道也是很好的哦，厨友们试试吧。谢谢……