我可能是做了一盘假的地三鲜
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为什么说是假的地三鲜呢?因为家里没有茄子了,临时用胡萝卜代替的,但是也不失风味哦!
因为着急给孩子做完饭还要接孩子放学,所以没有每一步都拍照,只拍了最后,一看图片就很有食欲哦,孩子们吃的精光!
用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
蚝油 | 40克 |
老抽 | 4克 |
醋 | 7克 |
糖 | 7克 |
蒜片 | 20克 |
水淀粉 | 3克淀粉+20克水 |
植物油 | 10克 |
我可能是做了一盘假的地三鲜的做法
先把土豆、胡萝卜切成滚刀块
青椒切块
蒜切片
调汁:蚝油40克、老抽4克、醋7克、白糖7克,搅拌均匀,因为蚝油、老抽都是咸的就没有加盐
大火烧热炒锅,倒入植物油,油温八成热时下入土豆块和胡萝卜块,炸至金黄捞出备用。(如果喜欢吃茄子的可以再把茄子炸至金黄)
把之前炸土豆的油倒出,然后大火烧热炒锅,放入10克植物油,把蒜片放入锅中煸出香味!
接着放青椒,炒一炒,再把土豆、胡萝卜放入锅中!
然后淋上准备好的料汁!翻炒均匀后,再淋入事先调好的水淀粉,PS记住:水淀粉不要一次都倒进去,可以倒一些然后翻炒一下,再倒再翻炒,然后把剩下的水淀粉倒入后翻炒均匀即可出锅!
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