我可能做了假辣条

用料  

我可能做了假辣条的做法  

1. 把腐竹泡软，没有硬心即可。

2. 准备好香辛料 姜 花椒 辣椒面 八角 桂皮 香叶。准备好 水 酱油 盐 糖。
   ps:量要足够，毕竟辣条重口。

3. 锅内加足够油，炸腐竹到两面金黄。
   ps:炸太久太硬，炸太短时间又太软口感不像辣条。

4. 倒掉一部分油，留下少量。把腐竹放锅另一边，锅空的一半用剩下的油炒 生姜。再加入步骤2中所有调料翻炒。

5. 混合腐竹开始煮，没水就加少量水。让腐竹入味即可。
   ps:煮太久腐竹会太软，口味太重，注意把握时机。另外煮好的时候用筷子夹入盘，减少花椒等入盘。