香辣鸡软骨

用料  

香辣鸡软骨的做法  

1. 将少量的葱末，蒜末，生抽，盐，料酒加入到鸡软骨中搅拌，搅拌均匀后，放置一段时间，时间越长越入味

2. 加入一颗鸡蛋，少量淀粉和面粉，继续搅拌，使之包裹鸡软骨

3. 锅内加食用油，待油热后，倒入鸡软骨翻炒（一般人习惯用多些油，炸鸡软骨，但我为省事儿，只是倒入比平常炒菜多一些的油），此时再加入一些葱末，蒜末和姜末翻炒

4. 在鸡软骨快熟时，加入洋葱丁继续翻炒，再过会倒入香辣酥，炒三四分钟关火。