菠菜芝麻包（附：菠菜汁保持绿色的方法）

用料  

菠菜芝麻包（附：菠菜汁保持绿色的方法）的做法  

1. 水煮开，放入菠菜，1克小苏打，焯水10秒钟后捞出来，把菠菜放入冷水中。

2. 菠菜加一些水，用料理机打成泥，过滤成菠菜汁

3. 晚上拍的没有那么绿。菠菜汁加入面粉、酵母、糖、猪油，2克小苏打和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发到二倍大，（和面放入小苏打可以使菠菜包不变色，这一部不要省略哦，以前我也试过用盐水焯菠菜，但蒸出来的包子颜色会淡一些，用小苏打能保持诱人的翠绿色，用一点猪油和面可以使包子特别松软）

4. 醒发的时间来做芝麻馅：把黑芝麻、糖、猪油/玉米油一起放在料理机中打碎，打出来的芝麻馅能捏成团就可以了，装入碗中待用。

5. 醒发好的面团是有这样的拉丝状态。案板上洒一些面粉，再次把面团揉光滑排气，分成大小均匀的小剂子，包入芝麻馅。放入蒸锅中，再次醒发15分钟。

6. 醒发好后，蒸十五分钟闷五分钟后再开盖。这图是早上拍的，纯天然的绿色看着是不是好有食欲？不爱吃菠菜的孩子吃了二个。