榨菜肉丝面(米线)
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一个人吃饭也要搞搞好吧,榨菜肉丝面这么基础不会做是不行的!!!
逛超市顺手带2包乌江榨菜回来,肉是家里常备,简单快手的午餐,简单不敷衍。
用料
乌江榨菜 | 1包 |
猪肉 | 爱吃多少用多少 |
生姜、大蒜 | 做肉菜标配 |
花椒 | 不吃不放,爱吃多放 |
豆瓣酱 | 我要吃红油,一般人不放 |
榨菜肉丝面(米线)的做法
切肉丝,用生抽、料酒和淀粉腌制大概10分钟, 这样肉嫩又入味。当然还可以放少许油,这样的肉丝会更嫩。
豆瓣酱剁碎,生姜切丝、大蒜切片。
锅里倒油,下都把豆瓣酱炒出红油,再放花椒、姜、蒜煸出香味。
下肉丝炒到变色,再加榨菜一起翻炒。加热水,烧开,浇头就做好啦。
另起一锅,煮面或米线。
煮好啦放碗里,淋上浇头,不够味再加点生抽,全程别放盐,榨菜咸的啦。
小贴士
这么简单,没什么贴士啦,动手就行。
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