如何准备丰盛的家庭烤肉套餐
我的目的就是花一样的钱,比烤肉店吃的更好品质更高。
用料
肉类: | |
牛肉 | 250克 |
猪肉 | 250克 |
鸡肉 | 130克 |
秋刀鱼 | 一条 |
虾 | 10只 |
蔬菜类: | |
生菜 | 20片 |
蘑菇 | 10个 |
金针菇 | 半把 |
土豆 | 1个 |
泡菜 | 100克 |
主食: | |
馒头片 | 2个 |
蘸料: | |
盐、黑胡椒 | |
香菜蒜泥牛肉酱小米椒末醋花生酱生抽 |
如何准备丰盛的家庭烤肉套餐的做法
山姆买的眼肉薄切和牛上脑片。性价比超级高的两款牛肉。相比较来说眼肉更嫩一些。其他的像去骨牛肋条,牛板腱都可以两边煎一煎吃。牛排和牛上脑片建议直接成片烤完用剪刀剪小块,牛肋条可以切一公分左右厚片。
像这种品质相对比较好的牛肉直接撒盐和黑胡椒就超级好吃了,还有浓浓奶香。如意三宝孜然扇子骨。最近社区团购买的,活动价只要10.8,一开始太便宜不敢买,后来试了一盒味道还不错,可以偶尔吃下吧,但是毕竟调味类肉制品,不知道本身猪肉品质如何。
扇子骨包装,里面还有一包干料碟,蘸着吃很棒,大概味精有点多哈哈。
自己腌制的鸡胸脯,参考的下厨房厨友的一个菜谱,超级无敌好吃,我做了三四遍了。两边煎一煎无敌美味。
秋刀鱼,明虾,山姆冰鲜青虾仁。这几样东西都太适合煎烤了。
金针菇和蘑菇是烧烤界扛把子啊,还有鸡腿菇也好吃但是这次没买。
主食土豆和馒头片。好喜欢土豆两边煎的脆脆的中间软软的口感,太香了。
包肉的生菜,摄入纤维素还能解腻,有条件的还可以包紫苏叶,加一些大蒜片和辣椒圈。
自制泡菜和泡萝卜可以一起和肉包在生菜里面吃,一口满足啊,再蘸一点干碟(扇子骨里面配的)。酱料就是自己调的,加了香菜蒜泥小米辣牛肉酱醋,还可以放点花生酱更香浓。
煎牛上脑片,太香了。
拍糊了,冒着热气和香气。
七七八八一起烤。寒冷的冬天,在家来一锅烤肉真的是太幸福了!
小贴士
1、我的菜谱就是提供一些家庭烤肉思路,其他很适合烤的还有鸡翅中,牛仔骨,五花肉啊,杏鲍菇、茄子等等一切你爱吃的。
2、烧烤酱料也随自己喜欢,好的牛肉真的是一点盐和黑胡椒就足够了。
3、配点饮料一起更赞,这次喝的是山姆小青柠汁,完美!