清蒸法國麵包蟹

法國的海鮮大餐裡面一定會有麵包蟹，通常都是凍吃的，不需複雜的煮食又保留了蟹的鮮甜味。

上次去街市看到生猛的法國麵包蟹買了一隻1斤多大的，蒸了吃特別好吃😋

再去買，沒有了，留了電話號碼給魚檔妹妹讓她再有進貨打電話給我。

今天收到電話，馬上去到，蟹還沒有擺出來。讓我自己挑，當然是毫不猶豫的挑選一隻最大的母蟹。

回家馬上蒸😋

用料  

清蒸法國麵包蟹的做法  

1. 買了一隻2斤多的生猛法國麵包jing蟹回來，當然要清蒸之後凍吃了😋

2. 因為蟹比較大，問了魚檔妹妹要蒸多久，妹妹說要蒸25分鐘

3. 蒸好了，聞起來好鮮～要放涼了才切，因為這個蟹的殼和腳都好硬的。

4. 用手在蟹钳和蟹盖之间用力分开蟹盖和蟹身，把蟹盖用刀切开两半

5. 蟹身，去掉两边的腮和尾部，中间切开两半，之后每边再切多一刀，两个蟹钳用刀背敲碎

6. 切成這樣就開動吧😋蟹膏多到應該是所有的蟹最多的👍好吃😋到你不信🤨

小贴士

個人覺得吃法國麵包蟹要選擇母蟹，因為這個蟹最主要的是吃蟹膏。

蒸好後，放涼才吃，也可以放冰箱冷卻後才切開來吃。

如果配白葡萄酒更加好味😋