火腿瓜片
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用料
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
黄瓜 | 1个 |
火腿瓜片的做法
鸡蛋加少量水打成蛋液,可加入少量料酒去腥;黄瓜和火腿肠切片,前期准备工作完成。
热锅多放点油,油热后放鸡蛋,炒至鸡蛋嫩黄膨胀,盛出鸡蛋。
将黄瓜和火腿肠一起倒入锅中,用锅中余油炒至黄瓜断生,再将鸡蛋倒入,加盐,快速翻炒,出锅。
小贴士
鸡蛋和黄瓜不用炒那么久,太久就没有口感了,可以往蛋液中加入少量的盐再炒,我因为口淡就没有往蛋液中放盐,鸡精可放可不放,这道菜主要就是清淡,不用加那么多调味料。
喜欢做这道菜是因为很快,5分钟搞定,名副其实的快手菜!
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