黄哈儿特色大盘鸡制作方法
来源:菜肴屋 阅读:2.16W 次
主料:鸡边腿600g、土豆(滚刀)150g、大青椒块30g、红椒块30g、大葱段30g、泡子姜粒30g、生姜粒15g、整蒜仔50g、猪油40g。
调料:水1000g、黄哈儿养生酸汤酱150g、黄哈儿调味粉10g、 味精12g、白糖15g、白醋25g、木姜油18g。
用料
鸡边腿 | 600g |
土豆(滚刀) | 150g |
大青椒块 | 30g |
红椒块 | 30g |
大葱段 | 30g |
泡子姜粒 | 30g |
生姜粒 | 15g |
整蒜仔 | 50g |
猪油 | 40g |
黄哈儿特色大盘鸡制作方法的做法
1、锅内加水,放入黄哈儿养生酸汤酱100g,熬制3分钟加入黄哈儿调味粉、味精、白糖、调好后待用;
2、将鸡边腿改刀成一字条状后腌制码味,中高油温油炸收水定型待用;
3、制锅下猪油,依次下入生姜、泡子姜、大葱段、蒜仔炒香后加入鸡、煸炒后加熬好的酸汤,中火烧约8分钟后加入土豆、青红椒块、黄哈儿养生酸汤酱50g,大火收汁后加入白醋,最后加入木姜油起锅装盘即可 。
热门内容
大家都在看
最近更新