这是我想要的鱼🐟
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爱吃鱼🐟的人,在猪肉牛肉市场价格猛涨的节骨眼下变得更爱吃鱼了哈哈哈😂
这几周换着花样,剁椒鱼、清蒸鱼、青花椒鱼、炸鱼…最后被自己做的这道鱼征服了哈哈😂
有点夸张,但对于我这种手艺极其不稳定的人来说也是算正常哈哈哈哈哈😝😝
用料
鲫鱼 | 1条 |
鱼做SPA的淀粉、盐、姜、大葱、料酒 | 适量 |
纯牛奶 | 5勺 |
粉条 | 少许 |
蒜瓣 | 3瓣 |
这是我想要的鱼🐟的做法
鲫鱼一条🐟
第一步:腌制
洗干净,划刀口,撒少许盐、料酒给鱼做Spa,再撒上一点点淀粉抹匀(不要忘了肚子里面,雨露均沾),最后把切好的姜片塞进切的刀口口子里(可以提前腌制一晚,放冰箱)
图删了,这是找的去年的图😂😂第二步:煎鱼
先下大蒜大葱就,再把整条鱼下锅,两面煎第三步:
加开水没过鱼,加姜片,大火烧开后转文火慢煮,加入五勺牛奶,7.8滴酱油,快要起锅时加入少许粉条起锅前加少许盐,洒上葱花,就完成了,鱼汤非常好喝
入口鲜美浓郁,香甜顺滑,是我想要的鱼
小贴士
1、腌制用的大葱和姜片,下锅前要拿出来哦,重新切新鲜的
2、煮鱼前一定要煎,油要少,不然会闷
3、牛奶是助攻,添颜色以及顺滑甜的口感,多了会盖住鱼本身的鲜美
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