剥皮豆腐（耒阳特产）

用料  

剥皮豆腐（耒阳特产）的做法  

1. 先把油豆腐翻个面

2. 把新鲜的肉像饺子陷一样的剁好，然后放盐、酱油、蚝油，鸡精、胡椒等配料拌均匀。

3. 把拌好的肉里放葱花和粉丝，继续搅拌均匀。

4. 面粉放一个鸡蛋加水搅成糊状。

5. 然后把油豆腐包住肉再放面粉里挂上糊，最后放油锅里炸

6. 小火慢慢炸

7. 炸至金黄色捞出，即可！