凉拌猪蹄
来源：菜肴屋 阅读：1.85W 次
![凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃]( "凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃")
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 1/2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜片（煮猪蹄用） | |
凉拌猪蹄的做法
把猪蹄洗净，然后放入锅中加水小火慢煮，同时再放入三片姜片，放5勺盐。煮2个小时左右。
或者是酱猪蹄的方法，我的菜谱里边也有方法。
![凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃 第2张]( "凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃 第2张")
青椒洗净切条煸炒一分钟。
大蒜切碎，香菜切段。
其他材料放入一小碗内调成汁。
猪蹄凉透之后，用小水果刀剃骨留下皮肉
![凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃 第3张]( "凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃 第3张")
把猪蹄，料汁，青椒，香菜混合一起，拌匀，装盘
![凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃 第4张]( "凉拌猪蹄的做法步骤图，凉拌猪蹄怎么做好吃 第4张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/5dlv0.html
