凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱

猪蹄是好物，之前我们给大家推荐过腐乳猪蹄、香辣猪蹄，今天我们再给大家来个凉拌猪蹄，这道菜不同于前两道的色泽红润，而是显得晶莹剔透，更引人食欲哦！

用料  

凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱的做法  

1. 猪蹄刮去余毛，从中间劈开，剁成8块；
   将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时，去除腥味；
   冷水下锅，焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
   锅内放入猪蹄、调料以及水，启动【酱焖牛】功能（有些型号可用【腐乳蹄】或者【红烧牛】功能）

2. 待烹饪结束后，将猪蹄捞出，放入盘内；
   蒜剁成蒜蓉，辣椒和香菜都切成段，锅内加入油，放入辣椒段、蒜蓉，使用【干锅】（原【干锅炒】、【智烹】功能）功能爆香然后加入其它蘸料，调成碗汁；
   将调好的碗汁淋到猪蹄上，即可食用。