佛手白玉卷

炎炎夏日，清凉又健康爽口的一道菜

用料  

佛手白玉卷的做法  

1. 将豆腐压成泥状（切成丁也可）

2. 香菇用盐水泡5-10分钟，切成丁

3. 虾仁剁成虾泥

4. 把三样食材混合起来，再往里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入盐、味精，做成馅泥

5. 把白菜大叶先用水焯一下捞出来

6. 取一片白菜大叶，把馅泥包在里面（上下左右的边都往里折包住馅，在上面盖一片白菜小叶防止馅流出来，最后翻过来倒扣在盘子里）

7. 把馅料都包完以后上锅蒸20分钟左右，吃的时候可根据喜好淋上酱汁