鸡蛋炖龙骨

比较重口味的一道菜，花费时间也比较长，但很香！

用料  

鸡蛋炖龙骨的做法  

1. 大葱切丝，蒜头拍扁，姜切片；龙骨洗净后，入滚水中焯水，捞起洗净龙骨上的血沫沫；鸡蛋煮熟后剥壳

2. 锅中油热后加入大葱、蒜头、姜爆锅，爆香后倒入龙骨

3. 加入冰糖、盐、豆瓣酱、酱油翻炒，再加入水闷，水沸后加入鸡蛋，盖上锅盖炖。一次不要加入太多的水，隔一阵子过来搅拌下顺便加一次水

4. 约两个小时左右，汁收稠就可以盛出了

小贴士

鸡蛋比较难入味，可延长炖的时间，或者蘸汁吃！