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无与伦比的红烧肉

来源:菜肴屋 阅读:1.94W 次
无与伦比的红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

五花肉 1500克
八角 1个
香叶 3片
半根
五片
生抽
老抽
100g
花雕酒 50g
冰糖

无与伦比的红烧肉的做法  

  1. 五花肉的皮在空锅里烫一下,烫皱,水里泡15-30分钟

  2. 洗净,切块,焯水,煸一下,煸到焦黄,把油到出来,肉拿出来

  3. 锅里一点点油,炝锅(姜葱八角大料)

  4. 放入肉,生抽,老抽,花雕酒,啤酒,煮5分钟左右,水的话就加点热水,不要凉水!!!!!

  5. 加到没过肉的水,煮开,加入冰糖,水晶冰糖四五块吧,别太多。加入盐

  6. 炖至少一个小时,然后大火收汁,最后尝尝味道,淡了加点盐。

  7. 出锅。一碗配这个肉就够了,拍照水平一般,一点也不腻,肥的地方都是劲道的,超级好吃!我咋就做了这么好吃呢?哈哈哈!

小贴士

煸的时候要到位,还不能过了,糊了
炖的时间要到位
啤酒、花雕酒不能少
调料用量就自己看着来吧,中国美食精确到g的都没了灵魂

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