老坛酸菜炒牛肉

过年回老家，邻居叔叔又给了我们几颗自己做酸菜，酸味纯正，没有防腐剂。酸菜用荤油炒好吃，所以这道菜其实需要五花肉和牛肉。

用料  

老坛酸菜炒牛肉的做法  

1. 做菜前，先用生抽和蚝油把牛肉片腌五分钟。酸菜用水冲洗一次，切成条，然后锅里热油，把酸菜先炒干，铲出。

2. 下五花肉，炼出油来，多的油可以捞出。

3. 觉得五花肉煎得合适后，下牛肉，快火炒

4. 牛肉都变色后，下酸菜，翻炒几分钟，放适当的鸡精、盐，再翻炒一下，出锅即可。

5. 美味下饭的酸菜炒牛肉就出锅啦～