蚝油生菜(多蒜版) <302小厨房>
来源:菜肴屋 阅读:1.58W 次
非常简单快手的一道菜,爽脆又有味!
用料
生菜 | 2棵 |
大蒜碎 | 1碟 |
碗汁 | |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1/2勺 |
淀粉 | 1/2勺 |
清水 | 8勺 |
蚝油生菜(多蒜版) <302小厨房>的做法
原料图
首先将碗汁调好,淀粉完全化开即可
可以简单尝一下口味
找一个大锅,水越多越好,里面加2勺油之后烧开
非常猛烈的这种
把生菜底部先入锅,一共烫10秒
之后立刻捞出沥水
如果你的锅不大或者水不够多建议分批分次来烫生菜另找一个小锅将大蒜碎爆香,待微微透明去除大蒜的辛辣味
加入碗汁,烧开即可,不用收汁,可以发现由于淀粉的存在碗汁呈现微微的浓稠状即可(需要有一定的流动性)
把烫好的生菜摆入盘中,淋入蒜香碗汁即可~~
小贴士
1,生菜一定不要烫太久,烫生菜的水要多才能保证时间合适;
2,大蒜的量可以算着自己的口味控制,经过炒制后蒜碎已经不辣了,所以多加一些完全没问题。
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