普宁豆酱炒生菜 <302小厨房>

清爽的炒生菜方法分享给大家~~

用料  

普宁豆酱炒生菜 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 锅底放油烧热后放入拍碎的大蒜简单煸炒出香味即可

3. 之后将生菜铺入锅中，不要翻炒

4. 用锅铲轻轻压生菜“煎”15s，之后轻轻将底部生菜翻到上面，再将上面的生菜用“煎”的方式使生菜叶片部位变透明即可（全过程2min左右），叶脉的“脆杆”区域可以不断生

5. 待所有生菜微微透明时，加入普宁豆酱

6. 同时加入2盅清水快速翻炒10s即可出锅

7. 趁热品尝~~~

小贴士

1，生菜一定不要炒到全熟，不然就不爽脆了，要在还有点生就出锅最好，因为它还会用余温继续熟成；

2，大蒜爆出香味即可，不要炒变色；

3，清水少量加入即可，不要弄出来好多汤汁。