常备菜—梅子拌莲藕

用料  

常备菜—梅子拌莲藕的做法  

1. 1，紫苏梅，2颗，去核，捣烂。加入味淋，盐，拌匀。

2. 2.藕切2毫米厚的片，先放入加了白醋的水中浸10分钟。防止它变黑。水烧开，捞出藕片，放进去，关火，盖锅盖。焖10分钟。俗称焖藕。

3. 3捞出藕片，和1的料汁拌匀，放置半天或一天，入味后更好吃。

小贴士

步骤1中，加白醋泡藕片，是防止它变色的好方法，当然，如果不追求白色，省略这一步，直接焖藕也是可以的