超级下饭的玉兰菜炒双虾
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玉兰菜又名为苦菊、菊苣、荷语Witlof、法语endives、chicon,又是🇧🇪国菜。微苦,清凉解热,炒的时候放入少许白糖,苦味就没啦。
用料
兰花菜 | 500克 |
姜蒜 | 1勺 |
虾仁 | 4只 |
虾皮 | 1勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
料酒 | 1勺 |
超级下饭的玉兰菜炒双虾的做法
玉兰菜切成4面,中间的梗留着,切片,分开备用。
热锅下油,爆香姜蒜,放入虾皮爆香,放入虾仁炒香,姜蒜和虾皮酥脆的时候盛起备用。虾仁继续煸炒至熟和香酥,倒入1勺酱油炒香虾仁,盛起备用。
放入玉兰菜粿炒至半透明,放入玉兰菜,炒匀后加入蚝油,炒匀,再放入盐和胡椒粉,炒匀,继续炒匀,放入胡椒粉和料酒炒至熟即可盛起。
撒上虾仁和姜蒜虾皮。开胃又好看。
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