肉酱版麻婆豆腐
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没有肉末,没有豆瓣酱。只用昨天拌面剩下的半瓶古龙肉酱,和几块中午吃不完的红烧排骨,也一并丢进去了。加了点沙县产的辣椒酱,出乎意料的啦,但也很好吃,吃得我满头大汗的。
用料
豆腐 | 两块 |
蒜蓉 | 少许 |
姜末 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
古龙牌香菇肉酱 | 1/3罐 |
辣椒酱 | 一小匙 |
盐 | 一点点(肉酱本身比较咸) |
味精 | 一小匙 |
水淀粉 | 少许 |
肉酱版麻婆豆腐的做法
豆腐切小块,大蒜生姜拍碎,剁成末。
炒锅下少许油烧热,下蒜蓉姜末以及虾皮煸香。加入肉酱和辣椒酱,继续煸炒。
香味出来后加半碗水烧开下豆腐,盖锅盖焖煮几分钟。
出锅前加盐和味精,最后用水淀粉勾芡,翻炒几下出锅装盘即可。
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