酸美人（超爽，好吃停不下口）

酸美人，顾名思义，酸，山楂酸，也是“山”字谐音，美人，当然是好看啦，美是心里美萝卜，人是银耳的“银”字谐音，名字是我想的，有意境不？嘻嘻，这道小菜，是我前些天在小叔子家吃饭时吃到的，当时一吃到嘴里，立马被甜酸爽的口感惊到，食欲大开，大家都说好吃，马上问了小叔子怎么做，小叔子以前是厨师，很会做菜，教了我，回到家，马上动手，真是超喜欢！可以做下酒菜，又可以做零食水果吃，口感超棒，吃一次就会忘不掉，重点是山楂，心里美萝卜，银耳这三样都是超有营养价值的好东西，健康营养，好看好吃。我已经做了好多次，今天分享给大家，有兴趣的亲可以试试，别看名字有酸字，其实没那么酸啦，实际口感是酸酸甜甜超级爽口哦 ^_^

用料  

酸美人（超爽，好吃停不下口）的做法  

1. 银耳凉水泡发半小时，焯水捞出控干，心里美萝卜削皮备用。

2. 心里美罗卜切细丝，放入盐和糖，用手使劲抓捏，出些水就可以。如果是擦丝器擦出来的丝，就不可过度抓捏，容易流失太多水份，影响口感。

3. 挤出来的汁水倒掉。

4. 挤完水的样子。

5. 加入山楂罐头，稍微拌匀。

6. 加入泡好撕成小块的银耳，白醋，拌匀，好了，可以开吃啦！有红有白，好看好吃，酸甜爽口，那叫一个过瘾，怎么样，要不要试试？嘿嘿 (^_-)

小贴士

如果用擦丝器擦丝，则不可过度抓捏心里美，防止水分流失太多变软，影响口感。最好刀切。