青菜瘪子团

苏州人把汤圆叫作汤团，元子叫作团子，瘪子团，其实就是大号的团子，大小如汤圆，或者更大，但没有馅，形状是扁的。
      冬日里吃一碗热乎乎的青菜瘪子团，整个人都舒服很多。

用料  

青菜瘪子团的做法  

1. 1、糯米粉和粘米粉放入盆内混合均匀，中间挖个小坑倒入小半碗开水，用筷子快速搅拌成小团。
   

2. 2、然后将小半碗温水倒入米粉中，开始用手揉面团。
   

3. 3、将米粉揉成团。

4. 4、将面团分成2份，搓成长条形。
   
   

5. 5、再揪成一个个小剂子待用。

6. 6、取一个小剂子放在掌心里搓圆。

7. 7、用大拇指和食指将小圆子摁扁，形成两面凹陷的小团子。

8. 8、所有的瘪子团做好了待用。

9. 9、青菜洗净后切碎。

10. 10、油锅烧热放入青菜略微翻炒，然后加入肉丝。

11. 11、锅内加热水，煮开后下瘪子团。

12. 12、烧滚即可关火，加盐、加鸡精，然后就可以开吃啦！