羊肚菌姬松茸羊排汤

俗话说“冬天到，羊肉俏”，大冬天的，下班后来碗热气腾腾的羊肚菌姬松茸羊排汤，秋冬进补，春天打虎哦！

用料  

羊肚菌姬松茸羊排汤的做法  

1. 所有的菌菇浸泡12小时，猴头菇泡好后在清水下反复挤捏清洗10次以上，去除其中的苦味；

2. 新鲜的蘑菇洗净待用；

3. 羊排飞水；

4. 菌菇，羊排下锅；

5. 加2.5升冷水；

6. 大火煮开，转小火煲2小时；

7. 起锅前加盐和香菜；

小贴士

市售的干蘑菇和新鲜蘑菇都不会有毒，可自由搭配，干蘑菇味道香浓，新鲜蘑菇口感脆爽。