美味香菇菜肉包
来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
刚去闺蜜家跟她奶奶学做的包子~
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
碱 | 1克 |
香菇 | 5朵 |
西兰花 | 四分之一朵 |
鸡蛋 | 2个 |
瘦猪肉 | 100克 |
耗油 | |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
香油 | 勺 |
葱末 | 克 |
姜末 |
美味香菇菜肉包的做法
放面粉在盆中,加入适量温水和酵母,揉到盆底没有干面粉即可。
发酵一小时,等待面团变胖。
香菇、西兰花、葱、姜、肉剁碎,加入炒熟的鸡蛋,再加入适量盐、鸡精、耗油和香油调味。
加入碱水再揉面,奶奶说揉到光滑就好(这步我偷懒了),奶奶揉的。揉好后再切小块擀皮,然后包就行了。
小贴士
1.和面一定要用温水。
2.擀包子皮的时候,中间要厚一点,两边擀薄一点,这要包子底部才不容易破。
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