手工辣条怎么做

用料  

手工辣条怎么做的做法  

1. 和面:选用上好的面粉加水和植物油放入拌面机中进行搅拌。

2. 和成团:和成较硬的面团,不加任何添加剂,放入辣条机器压制。自熟成条状。

3. 发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

4. 配料:把白芝麻、糖、辣椒、大葱、鸡粉、麻辣粉等调料放入锅内进行调味。

5. 制作辣条:牛筋面放入蒸锅蒸熟后,用熬制的辣油泼到牛筋面上,手工辣条完成。