青柠芒果酸奶冻芝士（8寸圆模）

在炎热的夏天想要吃一些冰凉清爽的甜品，所以在借鉴了几位厨友的配方后设计了自己的菜单。

用料  

青柠芒果酸奶冻芝士（8寸圆模）的做法  

1. 消化饼干压碎，黄油和牛奶隔水融化后加入，搅拌均匀入模，铺底压紧。吉利丁片放在冰水中浸泡备用；芒果选中间肉厚的部分切块，其余部分切丁备用。

2. 奶油奶酪隔水软化顺滑，加入芒果丁、青柠檬汁、吉利丁片后继续搅拌均匀，冷却后加入酸奶拌匀备用。

3. 淡奶油加砂糖打发至6成，加入步骤2中拌匀。

4. 从冰箱中取出模具，将较大的芒果粒放在模具的边缘，即增加了口感，也使成品侧面更为漂亮。

5. 将步骤3的所有混合好的材料倒入模具抹平，震一下消除表面气泡，放入冰箱冷藏4个小时。成品可以做镜面，也可以不做直接用青柠檬皮屑或者自己喜欢的当季水果进行表面装饰。