冻酸奶果粒芝士蛋糕9寸模

在美国读书，模子超市只有9寸的卖，没有吉利丁片，只有吉利丁粉，

就改良了晴天小超人()

用料  

冻酸奶果粒芝士蛋糕9寸模的做法  

1. 饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

2. Unsalted Butter放入微波炉里融化

3. 把融化的黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

4. 将牛奶和Whipped Cream用微波炉加热，不要加热的太烫，吉利丁粉放入加热好的混合物中，搅拌融化

5. Cream Cheese室温软化，糖放在容器里，隔温水打发

6. 打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄搅拌均匀

7. 加入酸奶，搅拌成芝士糊

8. 把混入吉利丁粉的牛奶whipped Cream混合物分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

9. 最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

10. 然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了

11. 脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模