豆干香肠

用料  

豆干香肠的做法  

1. 肉片和豆干

2. 加盐、花椒、辣椒粉

3. 抓拌均匀，腌制至少两小时

4. 古法蓄香肠（最好戴手套），菜场有付钱做香肠的。

5. 长绳绑一头，短绳绑一头。

6. 冲洗干净后，针扎洞放气。干冷晴天晒一周。

小贴士

酒质量越好，香肠越香。
成品可蒸可炒杂蔬和年糕等。