逆向思维下的滚汤~以枸杞蛋汤为例
来源:菜肴屋 阅读:7.66K 次
以枸杞蛋汤为例,实验发现,反过来,先滚蛋后滚菜的方法,可以做好更美观更美味的滚汤。
用料
逆向思维下的滚汤~以枸杞蛋汤为例的做法
备料如图。
清水,加入一点油、盐、鸡精、胡椒粉。
烧开后,倒入蛋液,煮出蛋花。
捞出蛋花。
剩下清汤。
烧开汤后,落菜及几滴油,煮开,即可关火装盘。
装出汤和枸杞菜。
倒入捞出的蛋花,拌匀,完成。
又美观、又美味的滚蛋汤做好了。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/33vz0l.html