荞麦打卤面
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
喜欢自己做荞麦面,比超市的荞麦面都好吃,有劲道,味道正。
用料
以下面卤部分: | |
葱 | 1 |
五花肉 | 手指大小 |
盐 | 适量 |
木耳 | 一把 |
姜 | 四片 |
花椒 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
圆白菜 | 适量 |
土豆 | 一个 |
西红柿 | 1 |
以下荞麦部分: | |
荞麦粉 | 150g |
面粉 | 100g |
盐 | 2g |
荞麦打卤面的做法
荞麦粉和面粉,盐混合均匀后加入水和面。放置半小时。用压面机压入沸水中煮面。
放入五花肉条炒干,放入葱姜花椒爆香,放入生抽上色,放入切块的西红柿炒软,放入土豆条,翻炒加水,大概熟后,放入青椒丝,圆白菜丝炒三分钟加盐调味出锅。
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