乡村法棍 Baguette

这款法棍麦香浓郁、外脆里软，而且很有嚼劲。但是，在中国很少有这么好吃的法棍，所以我就发了这个菜谱。
This baguette is rich,crispy and chewy. But there are few such so delicious baguette in China. So I write this  recipe for you.

用料  

乡村法棍 Baguette的做法  

1. 将高筋面粉、盐倒入厨师机中，酵母倒入水中搅拌均匀。

2. 把酵母水倒入厨师机中，开低速直到看不见干粉后开高速揉出厚膜。

3. 放在温暖的地方发酵40-60分钟。

4. 将面团分成每个约325克的小面团，松弛10分钟。

5. 将面团搓成约50厘米的长条，然后放入发酵箱35-38摄氏度发酵1.5小时。

6. 在面包胚表面轻轻划上5个割口。

7. 放入提前预热的烤箱240度烤20分钟即可。